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gelado soft
Bases e preparados em pó para máquina de gelado soft, em sabores como nata, chocolate, taro e açaí, em embalagens de 1 kg e caixas de 8 × 1 kg. Temos também máquinas de gelado soft, toppings e caldas. Fornecedor em Portugal, com entrega também noutros países da Europa.
Perguntas frequentes sobre gelado soft
Preciso de congelador para guardar as bases de gelado soft?
Não. As bases de gelado soft em pó guardam-se à temperatura ambiente, em local seco e fresco, e só depois de preparadas vão para a máquina. Assim não ocupam espaço de congelação, ao contrário do gelado já feito.
Qual a diferença entre gelado soft e gelado artesanal?
O gelado soft é feito na hora, numa máquina própria, e servido diretamente, com uma textura leve e cremosa. O gelado artesanal é produzido por lotes, guardado em vitrine de congelação e servido à bola, com uma textura mais densa. O gelado soft exige menos equipamento e menos espaço, por isso é mais fácil de juntar a um café, quiosque ou restaurante. Ver gelado artesanal.
Que máquina preciso para fazer gelado soft?
Precisas de uma máquina de gelado soft, de balcão para volumes pequenos ou de chão para mais movimento. A Gogoice vende máquinas de gelado soft, algumas com packs de oferta de base, para começares a vender logo. Ver equipamentos.
Como se prepara a base de gelado soft?
Nos sabores mais tradicionais, como nata, chocolate, morango e baunilha, mistura 1 saco de base (1 kg) com 5 litros de leite gordo e bate até ficar homogéneo. Depois deita a mistura no depósito da máquina de gelado soft, que a arrefece e areja, e o gelado fica pronto a servir. As bases de sabores especiais, como taro, açaí ou frozen yogurt, podem ter uma preparação diferente, indicada na página de cada produto.
Quantas porções rende 1 kg de base de gelado soft?
Nos sabores tradicionais, 1 kg de base com 5 litros de leite dá cerca de 6 litros de mistura. Como a máquina junta ar ao gelado, isso corresponde a cerca de 60 porções de 100gr. Para calcular o custo por porção, soma o preço da base e dos 5 litros de leite e divide pelo número de porções. O gelado soft é dos produtos com melhor margem num café ou quiosque.