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creperia / cafetaria
Preparados em pó de marca própria para crepes, waffles de Bruxelas, bubble waffles e panquecas, incluindo versões sem glúten. Temos também recheios e cremes para barrar, toppings líquidos, crocantes e crumbles, cobertura de chocolate e produtos de cafetaria como chocolate quente e golden latte. Fornecedor em Portugal, com entrega também noutros países da Europa.
Perguntas frequentes sobre creperia e cafetaria
Qual a diferença entre waffles de Bruxelas e bubble waffles?
Os waffles de Bruxelas são retangulares, leves e estaladiços, com quadrados fundos, e servem-se no prato com fruta, chocolate ou gelado. Os bubble waffles, de origem em Hong Kong, têm a forma de bolhas e servem-se enrolados em cone, recheados com gelado, fruta e toppings, o que os torna muito fáceis de vender para comer na rua. Cada um precisa da sua máquina própria. Um desmoldante em spray ajuda a que a massa não cole à placa. Ver equipamentos.
Existem preparados para crepes e waffles sem glúten?
Sim. Há preparado para crepes sem glúten e preparado para waffles e panquecas sem glúten, ambos em embalagens de 5 kg. Para servir clientes celíacos em segurança, prepara-os com utensílios e placas limpos, separados dos produtos com glúten.
Quais são os recheios de crepes mais pedidos?
Os recheios mais pedidos são os cremes de chocolate e avelã, a começar pela Nutella, e os cremes inspirados em bolachas e chocolates conhecidos, como os de bolacha com chocolate ou avelã crocante. Seguem-se o doce de leite, o pistácio, a fruta fresca e o clássico açúcar em pó. Um ou dois toppings crocantes por cima dão textura e fazem subir o preço do crepe.
O que é o topping de pistácio e kadayif "Dubai Style"?
É um creme de pistácio com kadayif, uma massa muito fina e estaladiça, inspirado no chocolate do Dubai, que se tornou viral nas redes sociais. Usa-se em crepes, waffles, gelados e bebidas, e é uma forma simples de ter na carta uma das sobremesas mais procuradas do momento.
Que produtos de cafetaria posso juntar à carta?
Além de crepes e waffles, a Gogoice fornece preparado de chocolate quente (1 kg) e golden turmeric latte, uma bebida de curcuma e especiarias que se prepara com leite, quente ou fria. São bebidas fáceis de preparar, que completam a carta nos meses mais frios, quando se vende menos gelado.
O que é o matcha em pó e como se usa na cafetaria?
O matcha é chá verde japonês moído num pó muito fino. Ao contrário do chá normal, bebe-se a folha inteira dissolvida, o que lhe dá uma cor verde intensa e um sabor vegetal e ligeiramente doce. Na cafetaria usa-se sobretudo em matcha latte, quente ou gelado, e também em bubble tea, frappés, smoothies e sobremesas.