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Preparados de açaí para cada máquina: preparado vegan para açaí soft, base para granizados e pasta para gelado artesanal, além de topping líquido de açaí. Preparação só com água, alto rendimento e sem necessidade de congelador. Fornecedor em Portugal, com entrega também noutros países da Europa.
❄️ Esquece o congelador! O gelado de açaí que revoluciona os negócios, já chegou!
💰 Custo mais baixo
🚀 Alta margem de lucro
⚡ Preparação rápida e simples (basta adicionar água)
📦 Armazenamento prático
💰 1 saco de preparado rende 50
copos de 100g de gelado açaí
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Abre a tua açaiteria!
Equipamentos açaiteria
Basta misturar 1 saco de preparado de açaí com água e deitar na máquina de gelado soft. Cada saco dá 5 kg de gelado de açaí, ou seja, cerca de 50 copos de 100 g. É servido diretamente da máquina, em copo ou em açaí bowl, com os toppings que quiseres.
Quanto custa cada copo de açaí soft?
Cada saco de preparado de açaí rende cerca de 50 copos de 100 g, o que dá um custo de ingrediente de menos de 1 € por copo, sem contar com toppings. Como o açaí se vende normalmente bem acima disso, é dos produtos com melhor margem de lucro para um café, quiosque ou gelataria.
Sim. O preparado de açaí para gelado soft é Premium Vegan: prepara-se só com água, sem leite nem ingredientes de origem animal. Isto permite servi-lo a clientes vegan e a quem tem intolerância à lactose, o que é uma vantagem na carta.
Que produtos de açaí existem para cada tipo de máquina?
A Gogoice tem um produto de açaí para cada formato: preparado de açaí para máquina de gelado soft (saco para 5 kg de gelado), base de açaí para máquina de granizados (1,5 kg) e pasta de açaí para gelado artesanal (3 kg). Assim, um negócio pode ter açaí soft, granizado e gelado tradicional na mesma carta, cada um preparado com o produto certo para a sua máquina.
Para que serve o topping líquido de açaí?
O topping líquido de açaí, em garrafa de 1 kg, serve para decorar e dar mais sabor a açaí bowls, frozen yogurt, gelado soft, waffles e milkshakes. É uma forma simples de reforçar o sabor a açaí e de dar um acabamento mais apelativo.
Qual a diferença entre o preparado de açaí e o açaí tradicional ultracongelado?
O açaí tradicional ultracongelado vem pronto em baldes e tem de estar sempre guardado a -18 °C, numa arca congeladora. Chega por transporte refrigerado e tem de ser servido da arca. O preparado de açaí da Gogoice guarda-se à temperatura ambiente, só se mistura com água no momento e sai diretamente da máquina de gelado soft. Na prática, as diferenças para um negócio são estas:
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Armazenamento: o ultracongelado ocupa espaço de arca e gasta energia todo o dia. O preparado guarda-se numa prateleira.
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Transporte e encomendas: o ultracongelado precisa de transporte em frio, que normalmente é mais caro e menos flexível. O preparado viaja como qualquer outra encomenda.
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Desperdício: o ultracongelado, depois de descongelado ou mal conservado, perde-se. Com o preparado, fazes só a quantidade que vais vender.
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Custo por copo: com o preparado, cada copo de 100 g custa menos de 1 € em ingrediente.
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Serviço: o preparado sai da máquina com textura soft, cremosa e igual em todos os copos, e é mais rápido de servir em horas de movimento.
O açaí ultracongelado continua a ser uma boa opção para quem tem arca e procura uma textura mais densa, típica dos açaí bowls brasileiros. O preparado é a escolha mais prática para quem quer juntar açaí à carta sem congelador, com menos custos e menos desperdício.