La base de leche neutra 50 AU es la solución de dosificación media perfecta (50 g por litro) para profesionales que buscan total libertad en la creación de recetas.

 Debido a que es una base láctea neutra, funciona como una estructura versátil y altamente estable para cualquier mezcla a base de leche.

 ¿Qué significa la tecnología AU?
 La denominación AU indica una fórmula especial que proporciona al helado una sensación de calor en el paladar. Esto significa que el helado se derrite de forma más suave y uniforme en la boca, reduciendo el impacto térmico del frío y aumentando la sensación de cremosidad.

 Características destacadas del producto:
 • 100% neutro para la línea de lácteos: No altera el perfil de sabor principal. Perfecto para frutos secos (pistacho, avellana), chocolate, vainilla, dulce de leche y frutas elaboradas con leche (como la fresa cremosa).
 • Sensación térmica aterciopelada (AU): Proporciona una textura extremadamente suave y es menos "fría" al tacto.
 • Flexibilidad en la receta: Al tratarse de una dosificación media (50 g/L), permite al profesional ajustar los niveles de azúcar y grasa de forma personalizada.
 • Certificaciones: Certificado sin gluten y kosher.

 Nota del experto:
 Utilice la Base de Leche Neutra 50 AU siempre que desee crear un helado cremoso a base de leche. Para sorbetes de fruta fresca y pura (a base de agua, como limón o maracuyá), consulte nuestra gama de Bases Neutras para Frutas/Sorbetes.

 Ficha técnica y método de preparación
 • Dosis recomendada: 50 g por litro de leche
 • Receta base estándar:

 
 50 g de base de leche neutra 50 AU
 
 250 g de azúcar
 
 1 litro de leche entera (o una combinación de leche y nata) (Añadir pasta aromatizante al gusto: por ejemplo, pistacho, avellana, chocolate o fresa cremosa) • Presentación: bolsa de 2 kg • Usos: Exclusivamente para helados a base de lácteos (leche/nata). No se recomienda para helados de fruta pura ni a base de agua.


 Origen
 Italia
 Condiciones de almacenamiento
 Conservar en un lugar fresco y seco. Fecha de caducidad impresa en el envase.

 Información del producto y uso profesional (B2B)
 Este producto está destinado a los sectores profesionales de heladerías, cafeterías y pastelerías. De conformidad con el Reglamento (UE) n.º 1169/2011, la ficha técnica completa (con una lista detallada de ingredientes, declaración de alérgenos e información nutricional) está disponible previa solicitud a nuestro departamento de ventas y se adjunta al embalaje y la documentación del producto.

 Los precios incluyen el IVA al tipo legal vigente.
 Imagen con fines meramente ilustrativos.