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🧋 Receta: Crème Brûlée de bubble tea
¡Lleva la mayor tendencia mundial del Bubble Tea a tu bar!
El Bubble Tea Crème Brûlée combina la frescura del té con una cobertura irresistiblemente cremosa y una costra de azúcar caramelizada.
Una auténtica experiencia visual y gastronómica que tus clientes querrán grabar y compartir en las redes sociales.
Ingredientes para tu crème brûlée de bubble tea:
Mezcla de vainilla en polvo (para dar cuerpo y cremosidad al té con leche)
Perlas de tapioca tradicionales (con la textura masticable perfecta)
Jarabe de fructosa o jarabe de azúcar moreno (opcional, si desea endulzarlo aún más).
Crema de queso o crema de sal marina (para la cobertura)
Azúcar moreno (para quemar)
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Preparación de las perlas :
Cocine las perlas de tapioca tradicionales siguiendo las instrucciones de
Cocine y coloca una porción generosa en el fondo del vaso.
Crear la base:
Coloca 3 cucharadas de polvo de vainilla en una coctelera, diluye el polvo con un poco de té de tu elección y agrega hielo.
(dependiendo de la frescura deseada) y suficiente té para llenar el vaso, agitar hasta obtener un té con leche suave y fresco. Verter en el vaso sobre las perlas de tapioca.
Prepara la crema para la cobertura:
Batir la sal o el queso crema en polvo con leche muy fría en una batidora durante 3-5 minutos hasta obtener una mezcla firme y espesa. La proporción estándar es de 50 g de mezcla en polvo por cada 100 ml de leche fresca.
Vierte con cuidado una capa espesa de crema sobre la bebida, cubriendo toda la superficie.
El toque final (El espectáculo):
Espolvorea una capa fina y uniforme de azúcar moreno sobre la crema. Con un soplete de cocina, quema el azúcar hasta que se caramelice y forme una costra dorada y crujiente.
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¿Cómo abrir una tienda de bubble tea? Franquicia o marca propia
Abrir una tienda o un quiosco de bubble tea nunca ha sido tan sencillo. Te damos el apoyo necesario para crear tu propia marca sin los cánones de una franquicia, pero con todo el apoyo técnico. Del diseño del mostrador al suministro del stock, somos tu mano derecha en la apertura de tu nuevo local.
¿Cómo aumentar la facturación de mi local?
El bubble tea es el aliado estratégico de cafeterías, pastelerías, restaurantes y heladerías. ¿Por qué? Porque se dirige a los mismos clientes que ya disfrutan de los postres fríos, pero ofrece una experiencia de consumo «on the go» diferente. Con el bubble tea no necesitas mucho más espacio. Es la solución ideal para llenar las horas de menos movimiento y atraer al público de la generación Z a tu negocio..
¿Cómo preparar bubble tea?
No solo vendemos ingredientes, también compartimos conocimiento. Nuestra formación en bubble tea abarca desde el montaje hasta la creación de la carta. Enseñamos a tu equipo a dominar la cocción de las perlas de tapioca y las combinaciones de sabores, para que cada vaso servido sea una herramienta de fidelización.
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¿Qué margen de beneficio tiene el bubble tea?
Los números no mienten: el bubble tea es uno de los productos con mayor rentabilidad por metro cuadrado en hostelería. Con un coste de producción controlado y un precio de venta competitivo, el precio de venta puede llegar a ser varias veces el coste de producción.
¿Dónde comprar equipamiento y kits de inicio para bubble tea?
La tecnología debe trabajar para ti, no al revés. Hemos seleccionado equipos de bajo mantenimiento que no requieren conocimientos técnicos. De nuestros expositores compactos de mostrador a las soluciones para conservar el stock, ofrecemos el «starter kit» perfecto para empezar con calidad profesional sin gastar miles de euros en maquinaria innecesaria.
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