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🧋 Receta: Crème Brûlée de té de burbujas
¡Lleva la mayor tendencia mundial del Bubble Tea a tu bar!
El Bubble Tea Crème Brûlée combina la frescura del té con una cobertura irresistiblemente cremosa y una costra de azúcar caramelizada.
Una auténtica experiencia visual y gastronómica que tus clientes querrán grabar y compartir en las redes sociales.
Ingredientes para tu crème brûlée de té de burbujas:
Mezcla de vainilla en polvo (para dar cuerpo y cremosidad al té con leche)
Perlas de tapioca tradicionales (con la textura masticable perfecta)
Jarabe de fructosa o jarabe de azúcar moreno (opcional, si desea endulzarlo aún más).
Crema de queso o crema de sal marina (para la cobertura)
Azúcar moreno (para quemar)
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Preparación de las perlas :
Cocine las perlas de tapioca tradicionales siguiendo las instrucciones de
Cocine y coloque una porción generosa en el fondo del vaso.
Crear la base:
Coloca 3 cucharadas de polvo de vainilla en una coctelera, diluye el polvo con un poco de té de tu elección y agrega hielo.
(dependiendo de la frescura deseada) y suficiente té para llenar el vaso, agitar hasta obtener un té con leche suave y fresco. Verter en el vaso sobre las perlas de tapioca.
Prepara la crema para la cobertura:
Batir la sal o el queso crema en polvo con leche muy fría en una batidora durante 3-5 minutos hasta obtener una mezcla firme y espesa. La proporción estándar es de 50 g de mezcla en polvo por cada 100 ml de leche fresca.
Vierta con cuidado una capa espesa de crema sobre la bebida, cubriendo toda la superficie.
El toque final (El espectáculo):
Espolvorea una capa fina y uniforme de azúcar moreno sobre la crema. Con un soplete de cocina, quema el azúcar hasta que se caramelice y forme una costra dorada y crujiente.
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Como abrir uma loja de Bubble Tea? Franchising vs Própria Marca
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Como preparar Bubble Tea?
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Qual a margem de lucro do Bubble Tea?
Os números não mentem: o Bubble Tea é um dos produtos com maior retorno por metro quadrado na restauração. Com um custo de produção controlado e um PVP competitivo, a sua margem bruta pode superar os 400%.
Onde comprar equipamentos e Kits Iniciais / Arranque para Bubble Tea?
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