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A Pasta Concentrada de Açaí para Gelado Artesanal foi desenvolvida para os mestres gelateiros que procuram recriar o sabor autêntico, a cor roxa profunda e a intensidade da verdadeira polpa de açaí na produção de gelato tradicional, sorbets ou gelado de massa.
Com um elevado teor de fruta e uma textura densa, esta pasta garante uma incorporação perfeita na base neutra (seja à base de água ou leite), oferecendo um equilíbrio impecável entre a doçura e as notas características do açaí, sem perder estabilidade nem estrutura na vitrine.
A escolha ideal para elevar o padrão da sua gelataria artesanal, captar os amantes de açaí e garantir uma produção padronizada e de altíssima qualidade.
Benefícios Estratégicos:
Sabor Intenso e Cor Natural: Proporciona um perfil aromático marcante e uma cor roxa vibrante e natural à vitrine, sem necessidade de corantes artificiais em excesso.
Elevada Rendimento e Padronização: Permite calibrar com precisão a receita das suas cuvetas de gelado, mantendo a consistência de sabor durante todo o ano.
Versatilidade de Produção: Perfeita para a criação de sorbets 100% fruta (à base de água) ou gelados de crema/leite, além de poder ser usada na aromatização de mousses e recheios de pastelaria.
Formato B2B Rentável: Apresentação em balde de 3 kg, prático de manusear na produção diária e ideal para otimizar o stock do seu laboratório.
Sugestão de preparação Para uso profissional exclusivamente.
Gelato
900g de pasta para 1 litro de água Gelado soft 750g de pasta para 1 litro de água Granita 550g de pasta para 1 litro de água Milk shake 100g de pasta para 200ml de leite (adicionar gelo)
Artigo Balde com pasta de fruta de açaí para confeção de gelado artesanal.
Peso líquido 3kg (balde)
Rendimento Rendimento por Balde (3 kg): ~6,33 kg de mistura (~8 Litros de gelado pronto)
Origem Itália Ingredientes e alergénios
Condições de conservação Manter em local fresco e seco. Prazo de validade inscrito na embalagem.
Preços com IVA inlcuido à taxa legal em vigor Imagem meramente ilustrativa
