A Base de Leite Neutra 100 AU é a solução de alta dosagem (100g por litro) ideal para estabelecimentos que procuram rapidez, facilidade de preparação e padronização perfeita em todos os lotes. Por ser uma base rica e bem balanceada, simplifica o processo de produção sem abdicar da qualidade e cremosidade do gelado artesanal.
 
O que significa a tecnologia AU?
A denominação AU indica uma formulação especial que proporciona um gelado com sensação de "calor no palato" (caldo al palato). Isto significa que o gelado derrete de forma mais suave e homogénea na boca, reduzindo o choque térmico do frio e aumentando a perceção de cremosidade.
 
Destaques do Produto: 
• Alta Praticidade: Receita simples de memorizar e executar, reduzindo a margem de erro na preparação.
• Textura Rica e Estável: Traz a proporção ideal de sólidos e gorduras para garantir máxima estabilidade e rendimento na vitrine.
• Sensação Térmica Aveludada (AU): Proporciona um gelado incrivelmente cremoso e suave ao toque da língua.
• Certificações: Sem Glúten (Gluten Free) e Certificação Kosher.
 
Nota do Especialista: 
A Base de Leite Completa 100 AU é a escolha recomendada para cafés, lojas de Bubble Tea e geladarias que necessitam de um processo de produção rápido e sem complicações. Basta adicionar leite, açúcar e a pasta de sabor da tua preferência.
 
Ficha Técnica & Modo de Preparação
• Dosagem Recomendada: 100 g por Litro de Leite
• Receita Base Padrão:
100 g de Base de Leite Completa 100 AU
240 g a 250 g de Açúcar
1 Litro de Leite Inteiro (Adicionar a pasta saborizante à escolha - ex: Pistácio, Avelã, Chocolate ou Baunilha)
• Apresentação: Saco de 2 kg • Aplicações: Exclusivo para gelados com base láctea (Leite / Nata). Não recomendada para sorvetes de fruta pura a água.
 
Origem
Itália
Condições de Conservação 
Manter em local fresco e seco. Prazo de validade inscrito na embalagem.
 
Informação sobre o Produto e Uso Profissional (B2B)
Produto destinado ao setor profissional de gelataria, cafetaria e pastelaria. Nos termos do Regulamento (UE) n.º 1169/2011, a Ficha Técnica completa (com a lista detalhada de ingredientes, declaração de alérgenos e tabela nutricional) está disponível mediante solicitação ao nosso departamento comercial e acompanha a embalagem e documentação do produto.
 
Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor
Imagem meramente ilustrativa