A Cobertura Coating de Chocolate Branco oferece um acabamento elegante, crocante e um sabor suave e aveludado de chocolate branco para a gelataria e pastelaria profissional.
 
Formulada com gorduras de alta qualidade, esta cobertura destaca-se pela sua excelente fluidez a morno e pela capacidade de solidificação rápida em contacto com temperaturas baixas, criando uma camada estaladiça e uniforme.
 
Perfeita para a técnica de mergulho (dipping) em gelados de picolé/pauzinho, cones, pães de ló, monoporções, fruta fresca e decorações de pastelaria.
 
O que torna a nossa Cobertura Coating de Chocolate Branco um produto de eleição?
Secagem Rápida e Crocante: Solidifica em segundos ao entrar em contacto com o gelado, formando uma crosta estaladiça e brilhante sem rachar.
Sabor Lácteo Suave: Garante um equilíbrio perfeito entre as notas cremosas da baunilha e do leite, valorizando o recheio do gelado ou sobremesa.
Excelente Fluidez e Rendimento: Fácil de trabalhar e aplicar por imersão, cobrindo o produto de forma fina e homogénea com o mínimo desperdício.
Versatilidade Profissional: Ideal para criar picolés artesanais de chocolate branco, personalizações em cones de gelado, coberturas para frozen yogurt ou acréscimo de corantes lipossolúveis para coberturas coloridas.
 
Modo de Utilização
Aquecer suavemente em banho-maria ou no micro-ondas (entre 30 °C e 35 °C) até obter uma consistência totalmente líquida e fluida. Mergulhar diretamente o gelado ou produto congelado e deixar escorrer alguns segundos antes de refrigorar/congelar.
 
Pronto a usar: Não necessita da adição de óleos ou gorduras suplementares.
 
Artigo 
Balde com cobertura de chocolate branco

Peso líquido 
1kg (balde)
 
Origem
Itália

Condições de conservação
Manter em local fresco e seco. Prazo de validade inscrito na embalagem.
 
Informação sobre o Produto e Uso Profissional (B2B)
Produto destinado ao setor profissional de gelataria, cafetaria e pastelaria. Nos termos do Regulamento (UE) n.º 1169/2011, a Ficha Técnica completa (com a lista detalhada de ingredientes, declaração de alérgenos e tabela nutricional) está disponível mediante solicitação ao nosso departamento comercial e acompanha a embalagem e documentação do produto.
 
Preços com IVA incluído à taxa legal em vigor
Imagem meramente ilustrativa