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crepería / cafetería
Preparados en polvo de marca propia para crepes, gofres de Bruselas, bubble waffles y tortitas, incluidas versiones sin gluten. También tenemos rellenos y cremas para untar, toppings líquidos, crujientes y crumbles, cobertura de chocolate y productos de cafetería como chocolate caliente y golden latte. Proveedor desde Portugal, con envíos a España y al resto de Europa.
Preguntas frecuentes sobre crepería y cafetería
¿Qué diferencia hay entre los gofres de Bruselas y los bubble waffles?
Los gofres de Bruselas son rectangulares, ligeros y crujientes, con cuadrados profundos, y se sirven en plato con fruta, chocolate o helado. Los bubble waffles, originarios de Hong Kong, tienen forma de burbujas y se sirven enrollados en cono, rellenos de helado, fruta y toppings, lo que los hace muy fáciles de vender para comer en la calle. Cada uno necesita su propia máquina. Un desmoldante en spray ayuda a que la masa no se pegue a la placa. Ver equipamiento.
¿Hay preparados para crepes y gofres sin gluten?
Sí. Hay preparado para crepes sin gluten y preparado para gofres y tortitas sin gluten, ambos en envases de 5 kg. Para servir a clientes celíacos con seguridad, prepáralos con utensilios y placas limpios, separados de los productos con gluten.
¿Cuáles son los rellenos de crepes más pedidos?
Los rellenos más pedidos son las cremas de chocolate y avellana, empezando por la Nutella, y las cremas inspiradas en galletas y chocolates conocidos, como las de galleta con chocolate o avellana crujiente. Les siguen el dulce de leche, el pistacho, la fruta fresca y el clásico azúcar glas. Uno o dos toppings crujientes por encima dan textura y permiten subir el precio del crepe.
¿Qué es el topping de pistacho y kadayif «Dubai Style»?
Es una crema de pistacho con kadayif, una masa muy fina y crujiente, inspirada en el chocolate de Dubái que se hizo viral en redes sociales. Se usa en crepes, gofres, helados y bebidas, y es una forma sencilla de tener en la carta uno de los postres más buscados del momento.
¿Qué productos de cafetería puedo añadir a la carta?
Además de crepes y gofres, Gogoice suministra preparado de chocolate caliente (1 kg) y golden turmeric latte, una bebida de cúrcuma y especias que se prepara con leche, caliente o fría. Son bebidas fáciles de preparar que completan la carta en los meses más fríos, cuando se vende menos helado.
¿Qué es el matcha en polvo y cómo se usa en cafetería?
El matcha es té verde japonés molido en un polvo muy fino. A diferencia del té normal, se bebe la hoja entera disuelta, lo que le da un color verde intenso y un sabor vegetal y ligeramente dulce. En cafetería se usa sobre todo en matcha latte, caliente o helado, y también en bubble tea, frappés, smoothies y postres.